遊休農地を有効に使って健康にいい桑茶を作り始めました。３年前に挿し木で桑の苗を作って畑に植えて今年から桑の葉を収穫出来るようになりました。桑の葉を収穫した後蒸して天日乾燥したものを焙煎して桑茶にしています。
桑を焙煎すると青臭さが無くなって飲みやすくなります。桑茶はデオキシリノジリマイシンという繊維が含まれていて、血糖値や血圧の上昇を抑える効果があるとされています。
桑の葉のみで作ったプレーンの桑茶の他に、ハーブをブレンドした桑茶を試作をしています。
ドクダミをブレンドした健康桑茶、ミントやレモングラスをブレンドしたリフレッシュ桑茶、カモミールをブレンドしたリラックス桑茶を試作しています。
